Tag Archives: jajecznica

Jajecznica z cukinią

zdjęcie: jajecznica z cukinią

Składniki:

1 średnia cukinia

mała biała cebula lub kawałek pora

2 szczęśliwe jajka

1 łyżka masła klarowanego

sól i pieprz

1/3 łyżeczki kurkumy

szczypta gałki muszkatołowej

gruby szczypior do dekoracji

Cebulę kroimy wedle uznania, niezbyt grubo i szklimy na rozgrzanym maśle. Cukinię myjemy, obieramy i ścieramy na grubej tarce, dodajemy do cebuli i dusimy razem jeszcze kilka minut. Doprawiamy do smaku. Wbijamy jajka i mieszamy do ich zesmażenia. Jajecznicę  serwujemy posypaną szczypiorkiem.

przepis własny