Tag Archives: konfitura

Konfiturskawka balsamiczna + sokotruska

IMG_0021=20=282=29_1
Składniki:
1 kobiałka (łubianka) truskawek
kawałek laski wanilii
2 łyżki octu balsamicznego
około 1,5 szklanki cukru brzozowego lub nierafinowanego cukru trzcinowego

Pokrojone truskawki zasypujemy w garnku cukrem. Zostawiamy na godzinkę. Zlewamy sok (wychodzi około 250 ml) do butelki lub słoika i mamy syrop truskawkowy do rozcieńczania z wodą. Do truskawek dodajemy ocet i wanilię i smażymy na wolnym ogniu. Kiedy konfitura ma już jednolitą konsystencję i odpowiednią gęstość przekładamy do słoików.

Z takiej proporcji wychodzi 5 małych słoiczków po 180 g i 1 butelka soku 250 ml.