Tag Archives: trufle

Batony figowo – orzechowe o smaku piernikowym

Składniki:

200 g suszonych fig

200 g łuskanych orzechów włoskich

2 czubate łyżeczki  przyprawy korzennej

1 czubata łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Figi namocz w wodzie na kilka godzin, aby zrobiły się miękkie. Opłucz i osącz je na sicie (jeśli posiadają ogonki, poodcinaj), następnie zblenduj. Orzechy zmiel (np w młynku elektrycznym), wymieszaj z przyprawą korzenną i cynamonem. Dodaj do fig i ręcznie przygotuj zwartą masę. Przełóż ją do szklanego lub innego płaskiego naczynia, najlepiej wyłożonego folią spożywczą lub papierem do pieczenia i rozprowadź równomiernie, mocno dociskając, aby nie zostały puste przestrzenie. Wstaw na kilka godzin do lodówki. Wyjmij i pokrój na preferowane porcje. Możesz batony oprószyć ( np. karobem w proszku) lub obtoczyć (np w posiekanych drobno orzechach).

 Uwaga: z masy można przygotować również  trufelki 🙂

 

inspiracja  Blue Almonds

 

Trufle z moreli, nerkowców i kokosa

IMG_0350 (2)

Składniki:

100 g orzechów nerkowca

75 g suszonych moreli

50 g mąki kokosowej

ewentualnie naturalny, lejący miód lub w wersji wegańskiej: syrop klonowy

wiórki kokosowe do obtoczenia

Morele zalać ciepłą wodą i odstawić na godzinę. Orzechy zmielić. Odsączone morele zblendować razem z nerkowcami, dosładzając do smaku. Wsypywać po trochu mąkę kokosową i miksować jeszcze chwilę razem do zniknięcia grudek. Odczekać z pół godzinki, aż mąka zaabsorbuje wilgoć z masy (można odstawić w chłodne miejsce) i ulepić kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć je w wiórkach. Przechowywać w lodówce.

IMG_0347 (2)

zmodyfikowany przepis  Trochę inna cukiernia

Batatowe trufle z kokosem i nerkowcami

IMG_1272

Składniki:

200 g batata

120 g masła orzechowego z nerkowców

80 g mąki kokosowej

1 łyżka ekstraktu waniliowego

 uprażone na złoto wiórki kokosowe do obtoczenia lub cynamon

IMG_1264

Batata obrać, umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości (lub jeszcze lepiej upiec). Odcedzić i jeszcze ciepłego zblendować z masłem i ekstraktem. Na koniec wymieszać z mąką i odstawić do wystudzenia. Z chłodnej masy formować kulki i obtaczać w wiórkach. Trufelki przechowywać w lodówce.

IMG_1259

przepis  kierunek fitness

Czekoladowe trufle z fasoli

zdjęcie trufle

 

Składniki:

1 szklanka ugotowanej fasoli (użyłam adzuki)

1 tabliczka 100 g gorzkiej czekolady

1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich

Do jeszcze gorącej, odcedzonej fasoli wrzucamy połamaną czekoladę i mieszamy aż do jej roztopienia. Następnie całość blendujemy, na końcu dodając orzechy. Gdy masa przestygnie należy uformować ręcznie małe kuleczki, obtaczając je według uznania.

źródło: Sztuka Odżywiania